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大S的婆婆、汪小菲的母亲,明星创业者张兰今早

时间:2019-03-16 10:52 来源:网络整理 作者:采集侠 阅读:

张兰,加勒比岛国国籍华裔,大S的婆婆,“京城四少”之一汪小菲的母亲,高档餐饮店“俏江南”的创始人。今天上午,这位明星创业者兼明星母亲被传因隐瞒资产、藐视法庭,被香港法院判处监禁1年。

事情要从1991年张兰回国创业说起。

1991年,留学生张兰从加拿大回国,带着打工所得的2万美元,张兰在北京开了一家“阿兰餐厅”。

那时候的张兰既是老板也是跑腿的:开票、采购,什么都做。她一个人跑到四川郫县,带着竹工上山砍竹子,然后用火车把这些13米长、碗口粗的竹子运到了北京。于是,有着小竹海的风韵、新奇的装修和菜品相结合的“阿兰酒家”迅速有了知名度。

其实从那时的阿兰餐厅已经有了日后俏江南的影子——餐饮和艺术相结合。

餐厅发展得很快,张兰的创业目标也水涨船高。1995年,张兰在亚运村附近又开了一家鱼翅海鲜大酒楼,风格是中国园林式,据食客称,这是一家“处处营造出鸟语花香氛围”的饭店。到了1997年底,这家大酒楼的日营业额已经达到50万元,年营业额近2亿人民币。

但张兰当时却做出了一个在别人看来极为疯狂的举动:6000多万元将海鲜大酒楼卖了出去。

张兰的创业梦不只是一家海鲜酒楼,她要讲一个更加宏伟的创业故事。于是,张兰卖掉了旗下所有的餐饮店,静下来思考自己到底想要什么。然而思来想去,她觉得自己的至爱还是餐饮。

大S的婆婆、汪小菲的母亲,明星创业者张兰今早

图片来源:每经记者 张虹蕾 摄

一个品牌,我需要一个品牌

张兰觉得如果自己想讲好这个餐饮创业的故事,她需要的是一个足够响亮的品牌。

在国外的两年,张兰深知国外人们对中餐的评价:法国大餐,中国小菜。“唐人街里的东西根本不能称之为中餐。于是,2000年,重新创业的张兰把新企业命名为“俏江南”。她想告诉所有人,好的中餐可以征服所有人。

对于“俏江南”这个名字,张兰的解释是:“俏江南”中的“俏”字本意为相貌秀丽、美好。这个字既有“已是悬崖百丈冰,犹有花枝俏”中,明媚开朗和傲岸挺拔的气质,也有“俏也不争春,只把春来报”里,豁达大度的宽广胸怀和慷慨气概。这个“俏”字,很符合张兰对创业者——也就是她自己——关于理想和抱负的定义。

张兰把俏江南的第一战放在了商务用餐上。在她的理解里,想要做好一个中国餐饮品牌,就得选择最好且最高的起点——商务用餐。

商务餐能够让全球的商务人士在最快的时间之内了解中国,了解中国的饮食文化。所以俏江南的第一家店,开在了北京的国贸大厦,也就是北京中央商务区的核心地带。

当时,包括国贸在内,北京的很多高档写字楼里只有粤菜餐厅,但张兰硬是在北京租金最贵的写字楼里开了一家川菜餐厅。在同行看来,当时的川菜有些上不了台面,想要在写字楼这样的商务场所把川菜卖出粤菜价更是痴人说梦。

同行们说得很对。

大S的婆婆、汪小菲的母亲,明星创业者张兰今早

(图文无关)图片来源:摄图网

在俏江南国贸店开张的4个月里,收入还不够付租金和员工的工资。但从第5个月开始,俏江南的名气传开了。食客们对俏江南的评价很高,不管是在环境还是食品上。慢慢地,生意变得越来越好。

后来,俏江南就驶上了发展的快车道。

2006年,张兰还在北京开了一家“兰会所”,奢华程度让这家餐厅更像是一家私人博物馆——一支水晶杯上万元,一把椅子18万元,一盏百乐水晶灯500万元,整个房间还镶满了1600张名贵的油画。随后,俏江南还拿下了北京奥运会唯一中餐服务商资格,也在上海世博会的现场开出了4家分店。

“我不要投资!”

2008年之前,张兰对于资本和上市的态度是“我不用钱,为什么要上市啊?”但后来这一切都改变了。

(责任编辑:凤凰广播网)

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